Организация питания в МДОУ "Детский сад № 11 «Земляничка» осуществляется на основании документов:

• СанПиН 2.3/2.4.-3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (Постановление от 27 октября 2020 г. № 32)
• Изменения, вносимые в санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 (Постановление № 9 от 22.08.2024 г.)
• МР 2.3.6.0233-21. Методические рекомендации к организации общественного питания населения
• СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи" от 28.09.2020 г.
• Методические рекомендации МР 2.4.0259-21 "Методические рекомендации по обеспечению санитарно-эпидемиологических требований к организациям, реализующим образовательные программы дошкольного образования, осуществляющим присмотр и уход за детьми, в том числе размещенным в жилых и нежилых помещениях жилищного фонда и нежилых зданий, а также детским центрам, центрам развития детей и иным хозяйствующим субъектам, реализующим образовательные программы дошкольного образования и (или) осуществляющим присмотр и уход за детьми, размещенным в нежилых помещениях" (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 28 сентября 2021 г.)
• Положение об организации питания обучающихся в МДОУ "Детский сад № 11 "Земляничка" , приказ № 74-3/од от 02.09.2025 г.

 

При формировании рациона здорового питания и меню в МДОУ "Детский сад № 11 "Земляничка" соблюдаются следующие требования:

• общественное питание осуществляется посредством реализации основного (организованного) меню, включающее горячее питание, а также индивидуального меню для детей, нуждающихся в диетическом питании;
• меню предусматривает распределение блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин);
• меню утверждается руководителем организации;
• меню разрабатывается на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей;
• питание детей осуществляется в соответствии с утвержденным меню;
• допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учётом её пищевой ценности (приложение № 11 СанПин 2.3./2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения");
• для дополнительного обогащения питания детей микронутриентами в эпидемичных по недостатку отдельных микроэлементов региона в меню используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенные витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска. В целях профилактики йододефицитных состояний у детей используется соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий;
• перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, приведен в приложении № 6 (СанПин 2.3./2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения");
• в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке МДОУ отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции, которые хранятся не менее 48 часов в специально отведенном холодильнике;
• для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании организованно диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача.

Питьевой режим в МДОУ "Детский сад № 11 "Земляничка" соблюдается с учетом требований СанПиН:

• питьевой режим организован посредством использования кипяченной питьевой воды;
• кипячение воды (не менее 5 минут)  на пищеблоке МДОУ;
• до раздачи детям кипяченная вода охлаждается до комнатной температуры непосредственно в емкости, где она кипятилась;
• смена воды в емкости проводится не реже, чем через 3 часа. Перед сменой кипяченной воды емкость полностью освобождается от остатков воды, промывается в соответствии с инструкцией по правилам мытья кухонной посуды, ополаскивается. Время смены кипяченной воды отмечается в графике.

 

Информация об условиях охраны здоровья обучающися:

Организация охраны жизни и здоровья обучающихся осуществляется на основании документов:

• СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"
• СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных оргинизаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)

При организации профилактических и противоэпидемиологических мероприятий в МДОУ соблюдаются следующие требования:

- медицинская помощь осуществляется вв соответствии с законодательством в сфере охраны здоровья;

- медицинская деятельность осуществляется медицинским персоналом ГБУЗ Архангельской области "Котласская центральная городская больница им. Святителя Луки (В.Ф. Войно-Ясенского) в соответствии с договором;

Лицензия на осуществление медицинской деятельности

Приложение к лицензии на осуществление медицинской деятельности

- лица с признаками инфекционных заболеваний в МДОУ не допускаются. При выявлении лиц с признаками инфекционных заболеваний во время их нахождения в организации принимаются меры по ограничению или исключению их контакта с иными лицами посредством размещения в помещение для окаания медицинской помощи или иные помещения, кроме вспомогательных, до приезда законных представителей (родителей или опекунов), до перевода в медицинскую организацию или до приезда скорой помощи;

- после перенесенного заболевания дети допускаются к посещению при наличии медицинского заключения (медицинской справки);

- в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений в МДОУ проводятся:

      контроль за санитарным состоянием и содержанием собственной территории и всех объектов, за соблюдением правил личной гигиены лицами, находящимися в них;

     организация профилактических и противоэпидемиологических мероприятий и контроль за их проведением

     работа по организации и проведению мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дезаритации, противоклещевых (акарицидных) обработок и контроль за их проведением

     осмотры детей с целью выявления инфекционных заболеваний (в том числе на педикулез) при поступлении в МДОУ, а так же в случаях, установленных законодательством в сфере охраны здоровья

     организация профилактических осмотров воспитанников и обучающихся  и проведение профилактических прививок

     распределение детей в соответствии с заключением о принадлежности несовершеннолетнего к медицинской группе для занятий физической культурой

    документирование и контроль за организацией процесса физического воспитания и проведением мероприятий по физической культуре в зависимости от пола, возраста и состояния здоровья; за состоянием и содержанием мест занятий физической культурой; за пищеблоком и питанием детей

   назначение мероприятий по закаливанию, которые организуются с согласия родителей (законных представителей) и проводятся с учетом состояния здоровья детей  работу по формированию здорового образа жизни и реализация технологий сбережения здоровья

    контроль за соблюдением правил личной гигиены

   контроль за информированием  хозяйствующего субъекта и медицинских работников обо всех случаях инфекционных заболеваний в своей семье и обращением за медицинской помощью в случае возникновения заболеваний

   в целях профилактики контагиозных гельминтиозов (энтеробиоза и гименолепидоза) организуются  и проводятся меры по предупреждению передачи возбудителей и оздоровлению источников инвазии

   все выявленные инвазированные регистрируются в журнале для инфекционных заболеваний

   при регистрации случаев заболеваний контагиозными гельминтозами санитарно-противоэпидемиологические (профилактические) мероприятия проводятся в течение 3 календарных дней после окончания лечения